鳥の子餅

この前の鷹ノ巣山の帰り道、「赤飯、鳥の子餅可」という看板を見た。鳥の子餅って何?
祝儀用の、平たい卵形の紅白の餅。鶴の子餅。 (コトバンクより)

で、「鶴の子餅」って何よ!! とさらに調べると、縁起のよい鶴の卵を象ったものが鳥の子餅・鶴の子餅。

二つの違いは、半搗きの餅米で作ったものが鳥の子餅、すあまでつくったものが鶴の子餅。
で、「すあま」って何よ!!　とさらに調べると、うるち米の粉に砂糖を混ぜて煉り、蒸した後軽く搗いて作る餅状のお菓子。